蛤蜊3斤，幹白葡萄酒1杯，洋蔥1個(切碎)，大蒜2瓣(切碎)，法國香菜少許(切碎)，黃油1勺，胡椒粉少許，奶油1/4杯。
工作方法
1.將蛤蜊放入鹽水中，吐去背後的沙子，然後將蛤蜊洗凈。
2.將鍋燒熱，將蛤蜊、洋蔥、大蒜、法國香菜、白酒、黃油、胡椒粉放入鍋內，蓋緊鍋蓋，直到蛤蜊全部打開。把所有的開口都去掉，否則會煮過頭。
3.取出所有的蛤蜊，放在盤子裏。把鍋裏剩下的湯過濾掉(只能用上面的湯，下面有沙沈澱)，把湯放回鍋裏，倒入奶油，加熱但不要煮。當湯變得粘稠時，就可以端出來了。澆在蛤蜊上直接吃(作為開胃菜)。或者和煮好的意大利面或者米飯壹起吃(作為正餐)。因為蛤蜊是鹹的，所以不需要加鹽。)