配料:牛尾和胡蘿蔔。
輔料:蒜、姜、蔥、油、蠔油、生抽、老抽、鹽、冰糖、八角、花椒、茴香、丁香、料酒、陳皮。
步驟1:牛尾瀝水，浮沫洗凈。
第二步:鍋中熱油，將牛尾煎至金黃色。炸牛尾不容易散架。)
第三步，將八角、茴香、花椒、丁香放入茶包中。
第四步，將調料包放入湯鍋，加入1000ml水等材料煮沸。(洋蔥除外)
第五步，放入牛尾，燒開，轉小火2小時。
第六步，2個小時，牛尾軟爛。
第七步，將胡蘿蔔放入火中繼續燒30分鐘，收汁。
第八步，將洋蔥切段。
第九步，最好加入洋蔥。