紅豆粽子是素食粽子的壹種，很受歡迎，但是紅豆比較硬，煮的時候需要提前壹晚泡紅豆。
烹飪時，高壓鍋中火可以烹飪20分鐘到半小時。粽子太長很容易煮。沒有高壓鍋，如果包的嚴嚴實實，裏面可能要2個小時才能熟透，否則中間會有顆粒。如果包比較松，會快壹點，壹個半小時。
紅豆粽子的具體做法:
準備材料:紅豆250克，糯米1000克，粽子葉若幹片。
1.糯米和紅豆提前泡壹晚。
2.把葉子清理幹凈，放在壹邊。
3.取兩片粽子葉，卷成尖角。
4.把前壹天晚上泡好的糯米和紅豆放在葉子中間。
5.把葉子包成妳喜歡的形狀。
6.把繩子系緊，紅豆餃子就做好了。