黑蒜可以直接吃嗎？是的，黑蒜是最好的保健食品，也可以用來烹制風味獨特的黑蒜菜肴，如炸魚、炸牛排等。
孩子可以吃黑蒜嗎？是的，生活中他們偶爾吃吃也沒關系。但是壹定要適度，腸胃比較弱。最好不要多吃大蒜、辣椒等刺激性食物。
黑蒜和白蒜哪個好？與鮮白蒜相比，揮發性有機硫化物總量減少，消除了大蒜可能刺激腸道產氣的反應，所以對腸道的刺激也小。對於老年人和腸胃不好的人來說，吃黑蒜比較好。而且黑蒜發酵後特有的刺鼻氣味也少了，吃了也不會有濃烈的口氣。