甜沫是山東傳統的大眾粥類食品，是壹種以小米面為主料熬煮的鹹粥。
甜沫的做法，除主用小米外，輔料有花生米、粉條、豇豆、五香豆腐幹、菠菜。小米洗凈，用水泡兩小時，加水磨成水糊；花生米、豇豆煮熟，撈出後控凈水；菠菜洗凈後，撕成大片，五香豆腐幹切成薄片；粉條用水發好。
鍋內放花生油燒到七成熟，放蔥、姜末炸至放香後，連油倒進碗內，準備“倒熗鍋”用。大鍋內放水，燒沸後放入八角等五香料、精鹽，稍煮後撈出五香料不用，再放五香豆腐幹、菠菜、粉條，水沸後立即倒入小米糊，邊倒邊攪，加蓋煮約10分鐘，開鍋後，把炸好的蔥姜油倒入鍋內，加入熟花生米、豇豆，用勺攪動，爐火熄滅，即成甜沫。