水磨糯米粉400克
白糖100克
適量的清水
豆沙300克
白芝麻100g
植物油300克
工作方法
1
將白糖和糯米粉混合均勻。
2
慢慢加入水，邊加入邊攪拌。
三
揉成稍微濕潤的面團
四
開始搓餃子，大小任意，中間捏壹個洞，填上豆沙。買的是現成的豆沙餡，比較容易成型。我把它捏成圓形，然後包起來搓圓。
五
包著白芝麻。同時將油倒入煎鍋，中火加熱。
六
油熱了，關小火，在鍋裏炸麻球。
七
小火煎20分鐘左右。
八
出鍋了。用吸墨紙吸油。
技巧
不要做的太大，麻球會膨脹。。