工具/材料:裏脊肉72個，蛋清1，番茄醬1，澱粉水少許，白糖2個，胡椒粉少許，味精少許，姜末少許，蒜末少許，醋1，熟白芝麻少許。
1.豬裏脊肉切片，撒上調料:料酒+花椒粉+大料粉+鹽，抓勻腌制20分鐘。
2、姜蒜切碎，澱粉:面粉= 1: 3，加水調成稀糊狀，倒入腌制好的肉條中，抓勻。
3.鍋中倒入適量油，加熱至五六成熱，關火，依次放入肉條。
4.煎兩分鐘後取出。將油加熱至九成熱，放入肉條，炸至金黃色。
5、?鍋裏留壹點底油，姜蒜粉+番茄醬+糖+醋，小火加熱，把湯調好，放入肉條，翻勻。攪拌均勻即可食用。