主料
涼粉200克
青辣椒4個
方法/步驟
1
先備好材料，涼粉切碎碎的，放到盤子裏，辣的青辣椒、蒜、香菜和蔥切碎，待用。
2
將油倒入鍋中，燒至七成熱，然後把切碎的蔥放入鍋裏，炒香。
3
再把涼粉倒入鍋中，開小火，再放入青辣椒，翻炒。
4
加鹽，倒適量的老抽，再把沒有切碎的涼粉用鍋鏟搗碎，這樣炒的涼粉會更入味。
5
炒至十五分鐘就差不多了，然後加雞精、香菜和蒜加入鍋中，翻炒幾下，就可以了。最後吃的時候可以放上壹勺辣椒油，味更美。