1、將買回的黃瓜洗凈切片，放到水裏煮好待用（不要煮太老水開壹會就可以起鍋了）。
2、將買回的兔子切成丁，碼上鹽和芡粉大概15分鐘（芡粉要幹粉）。
3、放進放了半匙料酒和壹個姜（要拍爛）加十顆花椒的水中，過壹下水等水沸壹會兒去浮沫撈起，用溫水洗凈。待用。
4、準備好花椒數顆，八角4個，海椒數個，姜壹個拍爛，蒜數個切好，切好蔥花。待用。
5、在鍋中放入油燒熱後加入水煮兔調料（處面都有賣）爆香，再加入上個步驟中準備的花椒八角海椒姜和蒜壹起炒，炒香後加入步驟三中的兔子壹起炒，炒香後加入水大火燒壹會兒換小火。
6、起鍋前在鍋內放入準備好的蔥花。
7、把煮好的菜倒入步驟壹中準備好的黃瓜裏。