土豆 900克
青菜 90克
鹹蛋黃 80克
鹽 9克
水 800克
醬油 8克
蠔油 8克
油 9克
方法/步驟
1
備齊食材（青菜切末）
土豆蒸熟後搗成泥，鹹蛋黃也搗成泥狀
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2
加熱油鍋，把鹹蛋黃放入鍋中炒香（小火）
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3
把火腿丁和土豆泥依次放入鍋翻炒片刻
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4
鍋裏加入適量水（有高湯更鮮美）
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5
熬開湯汁後倒入青菜末煮壹分鐘
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6
裝碗後撒上蔥花----喝吧
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END
註意事項
炒鹹蛋黃是小火，否則會起很多泡泡