如何用吉魚做湯

材料:鯽魚兩條，白蘿蔔半個(約400g)，鮮菇五個(可選)，姜三片，蔥短兩片，鹽1/4茶匙，油2湯匙，冷水2000ml。做法:1，新鮮鯽魚洗凈，去除魚肚內的黑膜，在魚身兩側各切三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；2.將洗凈的鯽魚晾幹，用姜抹在鍋裏，防止其沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃；3.魚煎好後，鍋中加入2000毫升冷水，放入蔥、姜煮至沸騰；4.水開後放入香菇和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，小火燉半小時；5、燉至湯汁呈乳白色，加鹽。提示:1，活鯽魚可以請賣家幫忙宰殺鰓；2.炸魚前，用姜在鍋裏搓壹搓，可以發粘；3、壹定要澆冷水煮出很奶的魚湯；4、壹定要放鹽在最後，理由和第3條壹樣。5，不是媽媽的，當然可以喝！