材料
“絞肉300g”、“濕黃豆渣120g”、“洋蔥碎1/4”、“胡蘿蔔碎1湯匙”、“芫荽莖適量切碎”、“法棍碎1飯碗”、“白胡椒適量切碎”、“米酒”
工作方法
步驟1
1:鍋中加入奶油，炒香蔥花，取出晾涼備用。
第二步
2:將絞碎的肉放入容器中，倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。
第三步
3:將肉絞碎，然後加入面包屑、胡蘿蔔屑、香菜屑、豆渣、雞蛋、炒洋蔥，攪拌均勻，用壹定的力量攪拌肉使其變得粘稠，然後用雙手來回甩成拳頭大小左右的球，在盤子上撒些面粉，用手壓成牛排形狀。
第四步
4:燒熱油鍋，放入牛排，煎熟兩面肉。
第五步
5:烹飪前將奶酪片放在肉上，配以腌黃瓜或番茄沙拉。