材料:新鮮墨魚3 ~ 4條(約1500g)，胡蘿蔔75g，黃瓜75g。
調料:色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精鹽和味精50克，醬油50克。
烹飪方法:將墨魚去皮，去內臟，洗凈控幹，用少許鹽、味精、醬油料酒將它的腹腔深部晾壹會兒；胡蘿蔔、黃瓜、青蒜洗凈，切成4-6條，長約15-20cm，寬約1.5cm；備用。
將胡蘿蔔、黃瓜、大蒜條間隔插入墨魚腹腔，等間隔插入牙簽將條固定在裏面，放入烤盤，倒入色拉油，放入烤箱中用中火烤20分鐘左右至香，取出，用刀切片，取出牙簽、胡蘿蔔、黃瓜、大蒜條，裝盤，趁熱食用。
特點:鮮香可口，肉質鮮嫩。