輔料:韭菜100g，胡蘿蔔少許，蠔油1勺，醬油2勺，鹽少許，植物油1勺，姜少許，蔥1根。
1.先將豬肉餡用蠔油和生抽腌制半小時，然後準備壹個小鍋，將植物油、蔥、姜加熱成蔥油，將燙好的蔥、姜倒入肉餡中攪拌均勻。
2.香菇、韭菜、胡蘿蔔洗凈，切碎，倒入肉裏。
3.簡單混合均勻。
4.把蝦放進去，撒上壹點鹽。
5.朝壹個方向攪拌均勻，餡料就做好了。