2.火腿切片；清洗豆芽和蔬菜。
3.在鍋裏燒水。水燒開後，土豆粉煮熟，撈出涼水待用。
4.雞蛋散了。
5.將雞蛋煎好，用鏟子攤平，放在盤子裏備用。
6、鍋中倒油，爆香蔥、蒜末、幹辣椒。
7.加入綠豆芽和土豆粉翻炒。
8.加入1湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、3克胡椒粉調味。
9.加入油菜，快速翻炒火腿。
10，炒至蔬菜變軟，加入炒好的雞蛋，攪拌均勻即可食用。