食材:幹辣椒適量、姜2片、花椒適量、香菜半根、鹽適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量。
練習:
1，羊骨頭用冷水浸泡半個小時以上，換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3.鍋中加入冷水，放入5片姜和15片辣椒，開蓋將羊骨煮15分鐘，撈出去油去味。
4.鍋裏燒熱水，放入羊骨頭，加入幹辣椒2個，花椒10，鹽適量，白糖適量，料酒2大勺，蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、開蓋放入白蘿蔔煮6-7分鐘，放入雞精和香菜，出鍋。