2.它不僅會增加患胃石、腎結石和膽管結石等膽結石的風險，還會引起食物中毒或其他食源性疾病。
3.人體內鋁離子含量過高時，會影響鈣、鐵、鋅等其他微量元素的吸收，不僅容易引起水電解質紊亂癥狀，甚至會引起過早骨質疏松、敗血癥、腦神經損傷等嚴重的繼發性疾病。肝和腎是人體主要的解毒器官。過量食用明礬會增加這些器官的功能負擔，容易導致肝硬化、腎衰竭等器官損害性疾病。