鮮蝦250g澱粉1勺
2湯匙面粉
油炸蝦的步驟。
1.？蝦仁洗凈，控水，加鹽，雞精，澱粉，攪拌均勻。
2.？稍等片刻，再加入面粉攪拌均勻，就可以出鍋煎了。
3.？小火，油7-8分熱時，放入蝦米，用筷子攪拌。
4.？變色壹分鐘左右取出蝦皮，瀝幹油，喜歡鹹味的可以直接吃。根據個人口味加入孜然粉和胡椒粉。
技巧
在鍋裏煎的時候壹定要用筷子攪拌，避免粘鍋，煎小蝦米。