配料:小龍蝦
輔料:姜、蔥、蒜、啤酒、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、料酒、糖、大料、花椒、桂皮、香葉。
1，小龍蝦刷幹凈，去掉蝦尾的蝦線。
2.將幹辣椒浸泡在水中。
3.熱鍋加熱油，倒入幹料翻炒。
4、加入壹勺豆瓣醬，炒紅油，喜歡辣的，可以多放。
5、倒入小龍蝦，翻炒。
6.倒壹罐啤酒，加半碗水，壹勺糖，壹勺醬油。
7、料酒壹勺，油耗壹勺，大火燒開，蓋蓋煮20分鐘，再開蓋煮10分鐘，大火收汁。