多寶魚本身無毒。是壹種營養價值很高的魚，無毒。但如果養殖方式不當，在生長過程中可能會積累壹些毒素。這是農民不加控制地使用孔雀石綠、環丙沙星和氯黴素的結果。購買時，最好觀察多寶魚的魚鰭和魚鱗是否有顏色，以便鑒別是否養殖過量。
多寶魚是世界公認的優質比目魚之壹。廣泛分布於冷水中，棲息於淺水的沙質海底。主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。味道鮮美，營養豐富，經常食用可以滋補強身。