工具:刀額新對蝦300克，料酒5毫升，生姜8克，黑胡椒3克，生抽4毫升，蠔油3毫升。
1、蝦切去蝦腳和蝦須，去蝦線，生姜洗凈切片備用。用小剪刀把蝦背剪開，這樣更安全。
2.將料酒、醬油、蠔油、姜片、辣椒油加入蝦中，攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.烤盤鋪上錫紙，將腌制好的蝦用竹簽串起來，放入烤盤。
4.把蝦放在方盒子裏。
5.選擇烘焙模式，設置為180度10分鐘。烘焙方式香脆可口。烤好後撒上黑胡椒，煮熟後即可食用。黑胡椒烤蝦是絕配。