將花椒和胡椒放入料理機中，碾成粉末。盡可能用力打它。把鍋燒開，關火。然後倒入色拉油。將碾碎的胡椒粉倒入炒鍋。同時，白芝麻也倒入炒鍋。現在可以開大火，用小火慢慢煮。大約需要20分鐘。
1，炒花椒油壹定要有耐心，小火慢燉。
2、剛炒好的花椒油不要馬上吃，放第二天吃，味道更醇厚。