1,南粳46:南粳46是江蘇省農科院育成的優質粳稻品種,品質和口感優良。它的米粒飽滿,晶瑩剔透,清香撲鼻,煮後口感綿軟,富有彈性,味道鮮美。是江蘇最好的大米之壹。
2.蘇梗米:蘇梗米是江蘇省特有的優質粳稻品種,香味濃郁,口感獨特。其米粒細長,光澤度高,蒸煮後柔軟有嚼勁,味道鮮美,是江蘇最好的大米之壹。
3.軟玉1:軟玉1是江蘇省農業科學院培育的優質粳稻品種,品質和口感俱佳。其粒長橢圓形,色澤淡雅,口感柔軟,富有彈性,味道鮮美,是江蘇最好的大米之壹。
1,蛋羹10-15分鐘即可熟;
2、蒸雞蛋羹壹般是蒸鍋裏的開水;冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,再燉3分鐘。因為蛋液富含蛋白質,加熱到85℃左右會逐漸凝固成塊。蒸的時間太長,蛋羹會變硬,蛋白質會被破壞。蒸汽太多會使蛋羹蜂窩,降低鮮味。蒸蛋羹最好的方法是放氣,就是蒸蛋羹的時候不要蓋緊蓋子,留壹點縫隙,邊蒸邊跑。或者用盤子扣住。蒸雞蛋的最佳時間是雞蛋