2.如果豬頭用青椒炒，炒的時候不要放姜，最好放蒜。
3.如果不喜歡酒味或蒜味，可以用白糖、玉米面、鹽腌制豬肉，然後放入冰箱冷藏10分鐘。
4.還有壹種方法是買壹個新鮮的檸檬，然後把新鮮的檸檬連皮切片，拿壹兩片去爆。而且這種做法，配合腌制豬頭肉的糖，會讓整道菜有壹種清爽的酸甜感。如果妳喜歡這個味道，妳媽媽和朋友們不妨試試。