1.豆腐做好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾做好。
2、鍋內熱豬油，煸炒姜、蒜、花椒、八角。
3.加入魚頭和少量鹽炒熟。
4、鍋中加入開水，壹次加夠。
5.水開後加入豆腐。
6.加入壹些料酒和醋。
7.然後燉到湯變白。
8.最後，加入壹些胡椒粉，洋蔥和香菜。
魚頭湯，營養高，口感好，有助於增強男性性功能，降血脂，健腦，延緩衰老。具有祛風止痛、健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛、婦女產後生理性頭痛、小兒驚風有壹定療效。