銀耳炒雞蛋是壹個美味的食譜，主要成分是5個雞蛋，壹個銀耳，蔥花和鹽。
1，拿個銀耳，泡壹下，切碎。將5個雞蛋打入壹個大湯碗中，加入適量的鹽和少許糖(新鮮的，不加糖)拌勻。
2.將香蔥切成蔥花，鍋中放油，將蔥花炒香，然後放入銀耳碎，加入適量鹽翻炒壹分鐘左右。
3.將炸好的銀耳倒入打好的蛋液中，攪拌均勻。
4.鍋裏重新燒熱油，炒出混有銀耳的蛋液。