發酵雞蛋的營養價值

美容養顏發酵雞蛋富含維生素B1、維生素B2等維生素B族成分，能促進皮膚細胞再生，預防皮膚炎癥，防止皮膚粗糙，改善皮膚健康。如果經常食用，會有美容養顏的功效。

6預防夜盲癥發酵雞蛋中含有維生素A，能促進視紫紅質的再生，維持正常的視覺功能，預防夜盲癥和視力下降；還能保持皮膚健康，促進生長繁殖，增強抗病能力。

7促進骨骼發育發酵雞蛋中含有鈣、磷等礦物質元素，能維持人體血鈣平衡，促進骨骼發育，增強骨密度。食用發酵雞蛋可防治因缺鈣引起的骨質疏松、骨質增生、老年癡呆癥。