桃膠含有許多營養成分。桃膠可以搭配銀耳、蓮子等燉品。桃膠湯嫩滑爽口，清香撲鼻。桃膠雖然營養豐富，但不宜長期過量食用。如果長期吃桃膠，可能會加重腸胃負擔。壹般來說，建議每3-4天服用壹次，即每周2-3次。桃膠是壹種低熱量食品。桃膠含有豐富的纖維素，使人吃了桃膠後有飽腹感，從而減少其他食物的攝入。在這種情況下，熱量的攝入可以得到壹定程度的降低，有助於減肥，所以減肥的人可以吃桃膠。