輔料:小蔥2根，姜4片，65438+料酒0茶匙，鹽適量。
1.豬肉切片備用。
2.往鍋裏加水。水熱後放入蔥姜片和料酒，放入肉片焯水，開鍋攪拌至肉變色，5分鐘左右，撈出。
3.用水快速沖走浮沫，瀝幹水分。
4.將焯水的肉片和洗凈的蟲草花放入鍋中，加入足夠的水，蓋上鍋蓋。
5.放入蒸烤箱中下層，啟動“純蒸”程序，設定為100度30分鐘，然後轉到“熱風烘焙”程序加熱30分鐘，出鍋，加鹽調味。
6.蟲草瘦肉湯成品。