配料:黑魚片、幹辣椒段、幹辣椒、姜蒜、青椒、小米辣、辣椒醬。？
練習:？
1.魚片洗凈瀝幹水分，加入壹勺雞精、壹勺醬油、少許胡椒粉、壹勺紅薯粉、少許鹽和少許水，揉至粘稠狀，然後倒入少許香油，拌勻，腌制十分鐘。？
2.幹辣椒切段，姜、蒜、辣椒切片備用。？
3.將姜、蒜、幹辣椒、花椒和壹勺辣醬放入腌制好的魚片中待用。？
4.將鍋裏的油加熱到八成油溫，倒入魚片，快速翻炒。將小米絲、麻辣青椒翻炒均勻。