2.材料:白洋蔥200克，羊腎300克，紅椒面20克，孜然10克，白酒10克，鹽5克。
3.將大羊腎切成兩半，用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌制。
4.洋蔥洗凈切絲備用，羊油羊腎串在竹簽上。烤箱提前預熱到200度，烤盤刷壹點底油，烤羊腰子20分鐘。
5.取出羊腰子刷上油，防止烤的太幹，鋪上蔥絲，再放在鋪好的蔥絲上。洋蔥的香味可以去除羊腎的腥味，放入烤箱200度烤8分鐘後取出。