什麽蔬菜是堿性的

　1、寒性的堿性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶。

　2、涼性的堿性蔬菜：蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕、萵苣、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜等。

　3、平性的堿性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳、百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、白菜、馬鈴薯以及芋頭等。

　4、溫性的堿性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥、洋蔥、香菜、蔥、生姜等。

　5、熱性的堿性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒。