配料:琵琶蝦1000克
輔料:花椒、清蒸魚和醬油、姜。
第壹步:將大蝦用清水洗凈備用。
第二步:蒸鍋加水，放在蒸鍋上，皮皮蝦的爪子倒扣放入蒸鍋，蝦量多的話先打碼。
第三步:將胡椒粉均勻地撒在蝦上。
第四步:再放壹層大蝦。
第五步:再在蝦上撒點胡椒粉，蓋上蓋子蒸10分鐘。
第六步:生姜洗凈，切塊。
第七步:加入蒸好的魚和醬油做蝦蘸。
第八步:將大蝦蒸熟，出鍋。
第九步:制作完成。