芥藍和粵菜有什麽區別？

其實芥藍的顏色更傾向於藍色，吃起來酥脆可口，而芥藍的花心是白色的。其實單從外觀上看，芥藍和大白菜有很大的不同。大白菜的顏色是綠色的。大白菜其實也是蔬菜之壹。它的花心是黃色的，大小相對比大白菜小。

吃羽衣甘藍之前，可以先清洗壹下，然後把羽衣甘藍的葉和根分開，再用豬油炒羽衣甘藍，會更美味。壹般情況下，羽衣甘藍需要翻炒，翻炒後口感會更好。炒大白菜也可以，但是現在很多人吃大白菜的時候，大多會用清蒸的方法。把大白菜洗幹凈放在盤子裏，再加點鹽和味精，然後放在鍋裏蒸，就可以吃了。