筍幹30g 毛豆500g
幹辣椒10g 鹽適量
雞精適量
西塘筍絲青豆的做法步驟
1. 將新鮮毛豆剝出豆肉。
2. 筍幹浸漲切段絲成筍條。
3. 將毛豆在開水鍋裏焯壹下,濾去豆衣後撈出沖涼。
4. 把鹽、雞精、放入拌勻浸壹會。
5. 然後先把毛豆漓去水，放烤盤錫紙上攤平。
6. 把豆豆先放入烤箱，烤6分鐘,豆豆皮起皺,翻動壹下。
7. 再把筍絲條與豆豆翻勻散鋪在烤盤中。
8. 第2次100度,烤6分鐘後，翻動壹下筍豆。
9. 第3次90度，烤7分鐘。