蒲公英又叫“老太婆”，因為蒲公英開小黃花，所以在北方農村又叫“黃苗”。蒲公英和薺菜壹樣，壹般生長在田間，經常出現在田間。除了它的小黃花，它的圓形絮狀“種子”壹眼就能認出來。這種特殊的種子在風中落下時，可以在任何地方生根發芽。
將嫩蒲公英挖回來，掐掉根部，用開水燙至變色，撈出，用冷水沖洗，待蒲公英完全冷卻後晾幹，放入保鮮袋中，密封，再放入冰箱冷凍，這樣保存的蒲公英可以長期保存，冬天也可以食用。