黃金大米壹種有名的轉基因大米，在外觀看上去是金黃色的，富含有胡蘿蔔素、維生素A，它與其他大米的區別就是，能很好的幫助人體吸收維生素A。研究人員了解到，黃金大米的基因是由人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用。所以也不要大量食用。