澆汁豆腐的做法參考如下：
工具／原料：豆腐2塊、青辣椒1個、紅辣椒1個、香菜1棵、蔥1根、生抽2湯匙、老抽1茶匙、米醋半湯匙、豆瓣醬1匙、白糖半湯匙、油適量、鹽適量。
1、把切好的豆腐放水中煮2分鐘，撈出放壹旁備用。
2、把青椒，紅椒，香菜，蔥切好，放壹旁備用。
3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖、蔥花和彩椒圈拌勻。
4、鍋內放油加熱，放入豆腐煎黃盛出。
5、另起鍋，把醬汁燒開。
6、澆在豆腐上，撒上香菜，澆汁豆腐就做好了。