陜西線辣椒500克；八角 170克；花椒 220克；姜片 150克；良姜 50克；甘草 100克；畢蔔 50克；
桂枝 100克；桂皮 100克；白胡椒100克；茴香 50克；肉扣 80克；白扣 50克；丁香 25克
制作：
將以下香料配好磨碎，另將陜西紅辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者摻合，取菜籽油若幹(油壹定不要少放，壹般都要沒過辣椒好多)，加熱到冒大煙，關火，冷卻壹下，無煙了直接潑到辣椒上。(辣椒裏加點鹽也可以)，陜西壹般用這種辣椒油做涼拌。