1.(鴨肝)鵝肝提前洗凈，用牛奶浸泡去腥，蒜切碎。
2.切洋蔥。
3、鍋內放入適量黃油融化，放入蔥蒜翻炒。
4.炒到洋蔥變軟多汁。
5.加入鵝肝(鴨肝)，表面撒少許胡椒粉和鹽，小火煎。
6.將煎好的鵝肝(鴨肝)連同奶油壹起倒入榨汁杯中，攪拌成泥狀。
7.壓榨鵝肝(鴨肝)泥如圖。如果想要口感更細膩的，可以篩壹下再吃。