泥湯做法
1準備好的材料。
首先，將泥鰍去頭，洗凈內臟。
3水中加入2片生姜，將1湯匙料酒燒開，將洗凈的泥鰍倒入火中燉2分鐘。
4用清水洗掉上面的黏膜。
5油加熱後，放入姜片和蔥結翻炒。
加入6條泥鰍，炸十幾秒鐘。
7移至砂鍋加水。將料酒煮沸。
8小火燉至魚酥爛，湯濃。
最後加鹽調味，喜歡辣椒的話可以加點胡椒粉。