操作:①冬瓜去皮，洗凈，切塊；排骨洗凈，切碎；洋蔥洗凈，切段；生姜洗凈切片；研磨胡椒。
(2)將排骨放入鍋中，加水燒開，去沫，放入冬瓜和蔥、姜、辣椒等調料，煮至排骨和冬瓜熟，加鹽和味精，再煮壹兩次，最後淋上香油。
作用:此湯清淡宜人，具有解毒、清熱、利尿、散結、降血脂、降血壓、利尿的功效。適用於食積、便溏、小便短黃、頭暈等。濕熱過盛所致。