蒜剁成蒜蓉。
2
扇貝肉從殼上剝離，清洗幹凈，用少許料酒，壹點點鹽腌制片刻。
3
剁好的蒜蓉用清水清洗壹下，洗掉粘液。
4
油5成熱的時候，下入蒜蓉小火炸幹，炸香。壹定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5
把腌制好的扇貝肉，放回清洗好的貝殼裏，撒上炸好的蒜蓉。
6
芝士擦成絲。
7
芝士絲鋪在扇貝上，入預熱220度的烤箱，15分鐘即可