預先把凍豆腐用冷水泡上，因為凍豆腐化凍很慢，所以要提前；再用溫水泡壹些粉條。把豬肉切成片，最好用肥瘦相間的五花肉；將大白菜洗凈後切成小塊。鍋內燒油，油熱後加入蔥段和姜片爆香，然後放入肉片翻炒，炒至肉片變色，倒入大白菜，再加入生抽和花椒面，繼續翻炒片刻，加入適量清水，然後將化好的凍豆腐放入，再加入少許食鹽，蓋上鍋蓋開始燉煮。大約燉五分鐘後，加入泡好的粉條，再燉至粉條透明即可關火。出鍋前加入少許味精調味，美味可口的白菜粉條燉凍豆腐就做好了。