燒烤豬肉串怎麽腌制，燒烤豬肉串怎麽腌制

材料:紅腐乳2塊、醬油2大勺、細糖50g、五香粉1/2小勺、豆瓣醬1小勺、梅花肉200g、白蔥1根、麥芽糖30g、清水30ML。

2、叉燒醬的制作做法:將紅腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬調入碗中拌勻。

3、麥芽糖水的制作:將麥芽糖和水混合加熱至麥芽糖融化。

4.叉燒肉的制作:將梅花肉切成小塊，用2湯匙叉燒醬腌制45分鐘以上。將白洋蔥切成小塊。將腌制好的肉和洋蔥間隔放在竹簽上，放入預熱好的烤箱，中層250度烤20分鐘左右。取出烤好的肉串，刷上壹層麥芽糖水，再次放入烤箱，250度，烤2-3分鐘。