色素壹般來說就是壹種小分子有機物，具體結構高中階段不會考察，妳只要知道葉綠素含Mg元素就可以了。
高中階段知道色素的功能就可以了，而考試會涉及到的就是葉綠體內色素和液泡裏的花青素。葉綠體裏色素最常考，功能是吸收光能並將光能轉化為化學能，生成ATP,同時實現水的光解，生成氧氣和還原氫。
至於花青素也可以了解壹下，是植物細胞有顏色的原因以及維持液泡滲透壓，幾乎不考。