什麽是太妃糖？太妃糖入門。

1.太妃糖是壹種西式糖果，也是壹種糖的總稱。它是壹種堅硬耐嚼的糖，由紅糖或糖蜜和奶油制成。

2.制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常粘稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直至糖塊變得有光澤，並能保持固體形狀。太妃糖是從“太妃糖”音譯過來的，有時也叫“拖肥”，原意是柔軟堅韌的意思。壹般由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素、榛子經過充分細致的攪拌烘焙而成。