材料
甲魚壹只，蔥10cm壹截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒壹勺，醬油壹勺
做法
1.甲魚洗凈摘去體內的黃油，在開水鍋內燙壹下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用
2.鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加壹勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋