主料：禾蟲1.5斤；雞蛋5只；
輔料：粉絲適量；陳皮適量；蒜蓉適量；鹽適量；糖適量；食用油適量；胡椒粉適量；
1. 禾蟲洗凈，瀝幹水備用；
2.?粉絲泡軟，剪成壹小段壹小段備用；
3.?陳皮切絲，也可用普通果皮；
4.?剁成蒜蓉；
5.?禾蟲加入雞蛋、陳皮、粉絲、蒜蓉、鹽、糖、胡椒粉和食用油，全部攪拌均勻；
6.?上鍋蒸15分鐘左右；
7.?放涼後切件上鍋煎，兩面煎至金黃；
8.?成品。