2、助眠因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可將其榨成汁，睡前飲用。
3.減肥油麥菜所含的膳食纖維和維生素C有消除多余脂肪的作用，所以又叫減肥生菜，可以涼拌或炒菜食用。
4.油麥菜含有大量的維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
5.油麥菜的營養價值比生菜高，遠遠優於生菜。它的主要特點是富含礦物質。